internet

Free Music for Free People

Yok yok gibi valla. >> http://www.topinweb.com/search.php

http://dribbble.com/

What are you working on?
Show and tell for designers in 120,000 pixels or less >>http://dribbble.com/

 

mutluluk

Tavada lezzetli ve yumuşak et

Malzemeler

Oluklu tava (tercihen döküm demir; yoksa teflon da olur)

İyisinden* antrikot (2cm kalınlığında dümdüz dilimlenmiş, dövülmemiş, ezilmemiş)

Süt

Kırmızı toz biber
Deniz tuzu

Karabiber
Biberiye
Zeytinyağı
Soğan
Sarımsak

---------------

* iyi antrikot : rengi canlı kırmızıdır, etin yüzeyinde ince ince "yazı" denilen yağ damarları vardır, ve bu damarlar çoktur... dünyanın en pahalı bifteği kobe bifteğitir, örnek bir resmi de şuradadır.

Pişirme Öncesi Hazırlık

Etleri pişirmeye başlamadan 2-2,5 saat önce dolaptan çıkarıyoruz.

Derince bir kaba alıyoruz ve biraz süt, zeytinyağı, biberiye, kırmızı toz biber, ince rendelediğimiz soğanın elimizde sıkarak elde ettiğimiz suyu ile yavaşça yoğurup kapağını kapatık tezgahta dinlendiriyoruz. Etin oda sıcaklığına gelmesi çok önemli.

Pişirme

Tavanızı çok çok ince bir biçimde zeytinyağı ile yağlayın, ve fırça vs ile guzelce yayın. Tavada akışkan bir yağ olmayacak, tavamız yağlanmış olacak, o kadar... Sonra soyup ortasından kestiğimiz sarımsağı da, parçalanıp kalıntı bırakmadan, tavanın yüzeyine sürüyoruz... 

Ocağın en büyük gözüne alıp, maksimum sıcaklıkta 4-5 dakika  kızdırıyoruz. Tavadan dumanlar yükselecek, elinizi tavanın yüzeyine yaklaştırdığınızda 1 saniye kadar dayanabileceksiniz, o kadar kızacak yani...

Tavayı yaktıktan sonra etlerimizi marine kabından çıkartıp kesme tahtası vb üzerinde kağıt havlu ile bir güzel kuruluyoruz. Her iki yüzeyine deniz tuzunu öğüterek serpiyoruz. İsterseniz öğütme karabiberi de bu aşamada serpebilirsiniz. Tava yukarıda anlatıldığı gibi kızdığında etlerimizi (sıkıştırıp birbirine değdirmeden) ferah ferah tavaya elimizde bırakıyoruz... sonra 4 dakika hiç ellemiyoruz, eğer yeterli düzeyde kızdırabilmişsek, etin altına su yağ vs çıkmaz ; etimiz yağlı ve sulu ise üstüne çıkar... 4 dakika sonra, diğer yüzeyine geçiyoruz ve 4 dakika da diğer tarafını pişiriyoruz. Pişirirken, ete çatal batırmak, ikide bir altına bakmak, sıcaklığı düşürmek filan yok. Etler pişti, yemeden önce mutlaka 5 dakika dinlendiriyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz.

Otribebe & Gifrer serum fizyolojik : bebeginizin tıkalı burnunu kolayca açın

Bebeğinizin burnu dolu, tıkalı ise rahat nefes alamaz, sık sık uyanır, rahat ememez vs bir sürü terslik...

Kendiliğinden geçecektir, ama bu süre içinde onu rahatlatmanın en kolay yolu bu ikiliyi kullanmaktan geçiyor.

Eczanelerde reçetesiz satılan bu iki ürünü alın ve kullanın. Gifrer serum fizyolojik, burna sıkılacak (çocuk uyanık yatarken). Biraz yumuşaması, nüfuzu beklenecek; elinizle sıkıp sıkıp bırakabilirsiniz. Sonra da otribebe ile resimdeki gibi hüüüüpp diye içinize çekin...

Design Quotes #1